Verfrissende groene smoothie

Lenna Omrani Zaterdag, 24 juli 2021
Verfrissende groene smoothie
© Lenna Omrani

Zodra het warmer wordt, is het tijd voor frissere ontbijtjes en drankjes zoals smoothies of smoothiebowls. Deze frisse groene smoothie met appel, komkommer en gember is lekker fris van smaak en ideaal als start van de dag!

Je kunt de combinaties zo gek niet bedenken, vrijwel al het fruit is geschikt voor een smoothie. Maar heb je er ook weleens groenten in verwerkt? Echt ideaal! Zo krijg je ook gelijk een portie groente binnen. Bovendien zorgt het voor extra vezels, waardoor je langer verzadigd bent dan dat je een smoothie maakt op basis van alleen fruit. Deze smoothie heeft een frisse smaak waarin vooral de appel, komkommer en gember naar boven komen. Wil je liever een iets zoetere smoothie? Voeg dan een medjoul dadel of wat agavesiroop toe.

Frisse groene smoothie met gember en komkommer

Als basis voor dit recept gebruikte ik amandelmelk, maar je kunt elke andere plantaardige melk of zelfs water gebruiken. Daarnaast kun je ook altijd nog kiezen voor een ander soort fruit. Houd je bijvoorbeeld niet van appel, dan kun je deze eenvoudig vervangen voor een extra banaan, mango of ananas. Heb je al zin gekregen in deze frisse smoothie? Snel door naar het recept!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 1 appel
  • 1 banaan
  • 1 theelepel geraspte gember
  • 1 theelepel kaneel
  • 1/3 komkommer
  • 2 handjes verse spinazie
  • 250 ml amandelmelk
  • 2 eetlepels havermout

Bereiding

  1. Was en snijd eerst de komkommer in stukken en doe deze in de blender.
  2. Schil de banaan, breek deze in tweeën en doe deze bij de komkommer. Snijd de appel in vieren en verwijder het klokhuis. Doe de appel vervolgens ook bij de komkommer en de banaan.
  3. Rasp de gember en voeg deze, samen met de verse spinazie, toe aan de rest.
  4. Voeg als laatste de kaneel toe samen met de havermout en de amandelmelk. Blend het geheel tot een egale groene smoothie. Giet de smoothie in 2 glazen en maak het af met wat verse munt, komkommer en geraspte kokos.
  5. Drink smakelijk!
Lenna Omrani
Geschreven door

Lenna Omrani

Lenna Omrani is ex-tophockeyster en studente voeding en diëtetiek. ''Nadat ik een langere tijd kampte met een eetstoornis heb ik de liefde voor eten weer volledig terug en heb ik weer energie! Het delen van heerlijke en makkelijke recepten is mijn passie en laat mij een stuk harder rennen. Kook jij met me mee?''