Recept voor energie met spinazie en tomatensaus

In samenwerking met Jumbo Foodcoach
Donderdag, 16 juni 2022
Recept voor energie met spinazie en tomatensaus

Wil jij voldoende energie voor het hardlopen? Met dit recept van Jumbo Foodcoach zorg jij dat je energievoorraden goed gevuld zijn als jij aan je training of wedstrijd begint. Kies voor witte in plaats van volkoren macaroni. Deze geven je sneller energie. Daarnaast verlaag je vanwege de lagere hoeveelheid vezels mogelijk de kans op maagdarmklachten tijdens het rennen.

Macaroni met vegetarische balletjes en spinazie in tomatensaus

Bereidingstijd: 15 minuten

Ingrediënten

  • 110g Macaroni
  • 1 stuks Ui
  • 1 teentje Knoflook
  • 0,5 el Olijfolie
  • 125g Gezeefde tomaten passata
  • Snufje Peper
  • 50g Plantaardige balletjes
  • 50g Bladspinazie
Bereidingswijze
  1. Kook de macaroni volgens de aanwijzing op de verpakking.
  2. Pel en snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
  3. Verhit de olie in een wok- of hapjespan op middelhoog vuur en fruit hierin de ui en knoflook.
  4. Voeg de gezeefde tomaten toe en breng op smaak met peper.
  5. Halveer de vegetarische balletjes en voeg deze toe aan de tomatensaus. Laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen op laag vuur.
  6. Roer kort voor het serveren de bladspinazie door de saus totdat deze geslonken is en breng op smaak met peper.
  7. Giet de macaroni af en serveer met de groente-tomatensaus.

Voedingswaarden

Energie: 594 kcal
Koolhydraten: 98g
Eiwitten: 25g
Vetten: 9g
Vezels: 12g

Wil je meer recepten die zijn afgestemd op jouw voedingsplan? Download de Jumbo Foodcoach app in de App Store of via Google Play!

Recepten Jumbo Foodcoach
Logo Jumbo Foodcoach
In samenwerking met

Jumbo Foodcoach

Jumbo Foodcoach geeft je een professioneel en persoonlijk voedingsplan om beter te presteren. En dat met lekkere, gevarieerde en makkelijke recepten. De app is beschikbaar voor hardlopers, wielrenners, fitnessers en hockeyers.